En esta página encontrarás una guía de alimentos y componentes naturales con la información nutricional correspondiente. Su composición y características así como las propiedades contrastadas que tienen algunos de ellos. También se ofrece un dato muy interesante, cuantas proteínas aporta el alimento por cada 100 calorías. De esta forma podemos ver que alimentos son más eficaces al aportarnos proteínas y a la vez no tener demasiadas calorías. ¿Cuántas calorías y proteínas ingieres al día? ¿Cuántas calorías y proteínas deberías ingerir al día?

Lentejas

Descripción:

Las lentejas son una excelente fuente de nutrientes y tienen numerosos beneficios para la salud. Veamos una visión general sobre las lentejas desde una perspectiva nutricional:

  1. Macronutrientes:

    • Proteína: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, lo que las hace especialmente populares entre los vegetarianos y veganos. Una taza de lentejas cocidas proporciona alrededor de 18 gramos de proteína.
    • Fibra: Son ricas en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener saludable el sistema gastrointestinal. La fibra también es útil para controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el colesterol.
    • Carbohidratos: Las lentejas contienen carbohidratos, pero la mayoría de estos son carbohidratos complejos, lo que significa que se descomponen y se absorben lentamente, proporcionando una fuente sostenida de energía.
  2. Micronutrientes:

    • Hierro: Son una fuente rica de hierro no hemo, lo que puede ayudar a prevenir o tratar la anemia ferropénica, especialmente en personas que no consumen carne.
    • Folato: Contienen altos niveles de folato (una forma natural de ácido fólico), vital para la producción de ADN y la división celular.
    • Potasio: Ayudan en la regulación de la presión arterial gracias a su contenido de potasio.
    • Magnesio: Beneficioso para la salud ósea y la función muscular.
    • Fósforo y Zinc: Importantes para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos.
  3. Salud cardíaca: Gracias a su contenido de fibra, potasio y folato, las lentejas son buenas para el corazón. Estos nutrientes ayudan a reducir los niveles de colesterol, mantener la presión arterial y mejorar la salud arterial.

  4. Digestión y salud intestinal: La fibra en las lentejas puede ayudar a prevenir el estreñimiento y promover una digestión regular.

  5. Control de peso: Debido a su alto contenido de proteínas y fibra, las lentejas pueden ayudar a sentirse lleno y satisfecho, lo que puede reducir la ingesta calórica total.

  6. Versatilidad en la cocina: Las lentejas pueden ser incorporadas en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y platos principales.

  7. Precaución:

    • Antinutrientes: Las lentejas contienen antinutrientes como los inhibidores de proteasas y fitatos. Estos pueden interferir con la absorción de ciertos nutrientes, pero su impacto puede ser minimizado mediante técnicas como el remojo, la germinación y la cocción adecuada.
    • Gases y distensión abdominal: Las lentejas pueden causar gases y distensión en algunas personas. Remojarlas y enjuagarlas bien antes de cocinar puede ayudar a reducir estos efectos.
Tipo:Verduras y Hortalizas
Calorias:87
Proteinas:6.60
Carbohidratos:13.00
Grasas:0.00
Grasas saturadas:0.00
Fibra:4.60
Indice glucemico:40
Indice de saciedad:133

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Autor: Sanibook | Artículos

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