--- title: "Restaurante Sol i Neu" date: 2022-09-05 author: "Jesús Barreña" source: https://www.sanibook.net/restaurante-sol-i-neu/ site: "Sanibook" --- # Restaurante Sol i Neu Merece la pena visitar el [Restaurante Sol i Neu](https://g.page/SoliNeu?share) en Soldeu (Andorra) que está situado al final de la mítica pista del Avet (Abeto) del complejo GrandValira que incluye las estaciones de Soldeu i de El Tarter. En las pistas de GrandValira El Avet y El Àguila (Águila) se ha celebrado en marzo de 2022 la final de la [Copa de Europa de Esquí Alpino](https://www.grandvalira.com/europa-cup-finals-2022) y en 2023 se celebrará la final ce la Copa del Mundo de esquí alpino. Esta estación tiene una amplia experiencia en la organización de estos eventos de alta competición: Desde 2008 sean celebrado las siguientes pruebas: - Copas de Europa en la pista Avet (Soldeu): 2008, 2009, 2010, 2011 y 2013 - Copa del Mundo femenina en el Avet (SL y GS): 2012 - Finales Copa de Europa en el Avet y en el Àliga: 2014 - Finales Copa de Europa en el Àliga (El Tarter): 2015 - Copa del Mundo femenina en el Àliga (SG y Combinada Alpina): 2016 - Finales Copa de Europa en el Avet y el Àliga: 2018 - Finales Copa del Mundo en el Avet y el Àliga: 2019 Para salvar el barranco que separa las pistas del restaurante se ha construido una plataforma soportada con columnas de hormigón sobre el río Valira que da continuidad a la pista hasta llegar al telecabina. En la parte de menos pendiente de la plataforma existen unas enormes rejillas que permiten la caída del agua de la lluvia y de las escorrentías hacia el río, pero que se cubren con unas lonas en cuanto empieza a nevar para que quede toda la plataforma cubierta de un grueso manto de nieve para continuar desde la pista hasta las terrazas del Restaurante Sol i Neu o hasta la entrada del telecabina. Desde las terrazas del restaurante se pueden contemplar los descensos de los esquiadores, o en temporada baja se pueden ver los ciclistas, excursionistas, «boletaires» o buscadores de setas, etc. que aprovechan los días del verano para recorrer los bosques y montañas del Pirineo Andorrano. ![Restaurante Sol i Neu](https://www.sanibook.net/wp-content/uploads/2022/09/2022-09-03-jo-amb-Joan-Besson-al-resturant-Sol-i-Neu-224x300.jpg) *Chef Joan Besson* Pero sólo por la exquisitez del Restaurante Sol i Neu (Sol y Nieve) ya vale la pena ir hasta Soldeu en el Principado de Andorra. Tuve la suerte de que el mismo Chef Joan Besson me aconsejara sobre el menú y me preparó un delicioso arroz de montaña, con codornices y boletus edulis, que es de los mejores arroces que he probado en mi vida, una comida sana para una [dieta equilibrada](https://dieta.global/como-bajar-peso-naturalmente/). Parece que el secreto de su sabor intenso y armónico reside en el fumet, que se hace con las carcasas tostadas de las propias codornices. Tienen una exuberante carta de carnes y pescados y una no menos exuberante carta de vinos. También resulta espectacular la carta de postres con fresas y otros frutos del bosque. El Restaurante Sol i Neu pertenece al complejo de lujo [Sport Hotel Hermitage & Spa](https://www.hotelhermitage.sporthotels.ad/) que incluye, además del Hotel y el Restaurante, un conjunto de instalaciones residenciales y gastronómicas, incluído el Restaurante Ibaya con el Chef riojano Francis Paniego que tiene una estrella Michelin.