Cacao

Lo que conocemos por cacao es en realidad el grano de cacao, la semilla fermentada y secada del árbol tropical Theobroma cacao, originario de América Central y América del Sur. De este árbol se extraen los sólidos de cacao y la manteca de cacao. Es la materia prima utilizada para hacer el chocolate y se ha cultivado durante miles de años. Es una fuente natural de algunos nutrientes importantes. Los granos de cacao son ricos en antioxidantes y se han asociado con varios beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud cardiovascular y el estado de ánimo. También son una buena fuente de fibra, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.